PORTRAIT DE LA CUISINIERE DE TARA

Céline Blanchard – Cuisinière sur Tara

Là, je suis en train de faire une salade de fruits avec les derniers fruits de Valparaiso, donc, ils ont plus d’un mois. Il y a des pommes, des oranges, des pamplemousses et à l’Ile de Pâques, j’ai réussi à acheter quelques fruits, mais c’est très cher et ils étaient tous un petit peu trop mûrs, donc j’ai quelques mangues et des bananes. Donc, pour compléter ma salade de fruits, je vais mettre des boites de conserve.

Voix off

A Valparaiso, Céline avait trouvé le contact d’un agriculteur biologique. En prévision des longs legs dans le pacifique sud, elle avait donc acheté à l’époque un grand nombre de fruits et légumes. Mais pour conserver ces produits frais tout au long du voyage, la cuisinière doit rester vigilante.

Céline Blanchard – Cuisinière sur Tara

Je suis en train de vérifier l’état des fruits et des légumes qui sont stockés à l’avant du bateau parce que il fait de plus en plus chaud donc ils s’abîment de plus en plus rapidement. Donc, je suis en train de les trier pour utiliser les légumes abîmés en priorité.

Voix off

Après plus d’un mois de navigation et un faible approvisionnement sur Rapa Nui, Céline a pour délicate mission d’assurer jusqu’à Guyaquil, les repas quotidiens des 13 membres d’équipage.

Céline Blanchard – Cuisinière sur Tara
J’essaye de proposer tout au long de la navigation des repas assez équilibrés mais il faut faire aussi avec l’approvisionnement en frais qui n’est pas énorme.

Voix off

Quand elle n’est pas en train de chercher des ingrédients pour ses recettes sous l’une des bannettes du bateau, il y a de fortes chances que Céline se trouve dans la cambuse de Tara. Ce lieu exigu a été spécialement aménagé pour faciliter le travail des cuisinières.

Céline Blanchard – Cuisinière sur Tara

Comme sur tous les bateaux, ça peut bouger en fonction des conditions météo. L’avantage c’est que Tara est quand même assez gros, donc assez stable. Par contre, il faut toujours bien se caler et puis c’est vrai qu’il y a des desserts que l’on ne peut pas faire parce qu’ils sont trop liquides donc ils vont passer par-dessus les plats mais en ce moment, tout va bien.

Voix off

Jusqu’à aujourd’hui aucun membre de l’équipage n’a dépéri, bien au contraire. Malgré les contraintes, la cuisine de Céline remporte un grand succès.